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Die Schönheit und der betörende Duft der Rose werden seit jeher von vielen Kulturen weltweit geschätzt und geliebt. Die alten Griechen und Römer glaubten, sie sei die heilige Blume der Göttin der Liebe und Schönheit, Aphrodite. Zahlreiche Legenden ranken sich um die Rose. Eine besagt, dass die ersten Rosen mit der Göttin selbst entstanden ist, als sie dem Meer entstieg – damals jedoch noch  weiß. Als ihr Geliebter Adonis bei der Jagd auf einen wilden Eber verwundet wurde, stach Aphrodite  sich in ihrer Eile  um ihm beizustehen, an den Dornen einer Rose in den Fuß . Das Blut, das auf die Wurzel tropfte, färbte die Blume fortan rot.
Die von uns angebotene Rosensorte Rosa damascena Mill. wurde in Damaskus gezüchtet und ist als Damaszenerrose oder Kastilische Rose bekannt. Sie wurde von den Kreuzfahrern nach Europa gebracht, wo sie sich aufgrund ihres hervorragenden Aromas und ihrer rosa Farbe auf dem gesamten Kontinent verbreitete und beliebt wurde.
 
Kochen
Rosenblätter verleihen verschiedenen Tees und Aufgüssen ein wunderbares Aroma, können aber auch als Süßungsmittel anstelle von Zucker oder Honig verwendet werden. Man kann sie auch pur verwenden, um einen einzigartigen Aufguss zuzubereiten, der sowohl heiß als auch kalt genossen werden kann. Rosenblätter eignen sich außerdem zur Herstellung von Likören und Desserts sowie zur Verwendung in Soßen, Schmorgerichten, Gemüse und Suppen. Dabei sollte man jedoch vorsichtig sein und nur wenig verwenden, damit das Gericht nicht zu süß wird.
 
Traditionelle Eigenschaften 
Die Rose wird seit der Antike aufgrund ihrer heilenden Eigenschaften gegen verschiedene Beschwerden eingesetzt. Ihr Duft und ihr Aufguss vermitteln Wohlbefinden und Ruhe, wirken zudem harntreibend und sind ein hervorragendes Stärkungsmittel für den Geist.